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猪肝的做法 猪肝怎么做

2021-07-31 追梦生活

  1、猪肝洗净,切薄片,放入清水中浸泡着,芹菜中间切开切段,洋葱切小块,二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒切碎、姜切片,蒜切片,葱切段;

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  2、猪肝放入碗中,加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀腌制5分钟;

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  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入猪肝快速滑散,捞出备用。锅中留底油,放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺,炒出红油,加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀,加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。

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