肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝-追梦网
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肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

2021-05-23 追梦生活

步骤1

准备食材:低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。

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步骤2

碗中倒入牛奶,加入玉米油、10克细砂糖,混合均匀,搅拌成乳白状。

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步骤3

再加入蛋黄,搅拌均匀。

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步骤4

低粉和玉米淀粉混合,筛入碗中,搅拌至无干粉无颗粒状。

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步骤5

蛋清倒入无水无油的大碗中,滴几滴柠檬汁,将30克细白砂糖分三次加入,中速打发至湿性发泡状态。

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步骤6

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

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步骤7

再将蛋黄糊放入蛋白糊中,翻拌均匀。

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步骤8

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘,震几下,再放进提前预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟左右即可。

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步骤9

将蛋糕取出晾凉,用刀将蛋糕从中间切开。

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步骤10

把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上,稍微按压转动一下,做成多个圆饼。

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步骤11

一片在中间挤上奶油,另一片盖上,再将上下两面和周围都均匀地涂上奶油。

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步骤12

蘸满肉松,这样好吃的肉松小贝就做出来了。

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